Пирог с любимой начинкой
Приготовьте вкусный пирог с любимой начинкой! Рецепт теста: яйца, сахар, сливочное масло, кефир, мука, сода. Начинка: творог, изюм, желток для смазки.

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Заводим тесто, соединив все ингредиенты в чашке, все кроме соды.
И сейчас самое интересное, содой посыпаем готовый пласт теста (используем 1/3).
Сложили конвертиком и еще раз раскатали.
Посыпаем и складываем еще раз.
И так три раза, каждый раз используя 1/3 часть от соды.
Последний (третий) конвертик округляем и на расстойку в теплое место (под пленку) на 1,5 - 2 часа.
Повторюсь начинка подойдет любая, проверено.
А мы сегодня пробьем творог с сахаром погружаемым блендером и добавим горсть изюма.
Сахар добавляем по вкусу, изюм предварительно промойте.
Готовое тесто делим на две равные части.
Каждую из которых раскатываем в прямоугольник (у меня сегодня прямоугольная форма 32*24 см).
Одну часть на основание, потом распределяем начинку и сверху накрываем вторым пластом теста.
Хорошо защипываем края и смажем пирог желтком.
Форму застелили пергаментом, легче будет доставать после выпечки.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 20-25.
Тесто вкусное (без привкуса соды), мягкое, очень напоминает дрожжевое.
Для пирогов идеальное, попробуйте!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Я не поверил, что соду можно сыпать прямо на тесто.
Универсальное тесто для пирога! Начинка будет хороша любая.
Тесто замешивается очень просто и потом небольшой прием с содой, который сделает его классным!
Ничего необычного из продуктов для теста на кефире, может только чуть больше сливочного масла, чем обычно.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, сначала определим его состав, а потом проведем расчеты.
Ингредиенты и их пищевые значения:
Яйцо (1 шт.):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~1 г
Сахар (1 ст. л.) (~12.5 г):
- Калории: ~48 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~12 г
Сливочное масло (100 г):
- Калории: ~742 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~83 г
- Углеводы: ~1 г
Кефир (250 мл):
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~10 г
Соль (1/2 ч. л.):
- Калории: 0 (незначительное количество)
Сода (1 ч. л.):
- Калории: 0 (незначительное количество)
Мука (500 г):
- Калории: ~1820 ккал
- Белки: ~54 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~382 г
Начинка:
Творог (600 г):
- Калории: ~456 ккал (для 5% творога)
- Белки: ~60 г
- Жиры: ~24 г
- Углеводы: ~12 г
Сахар (5 ст. л.) (~62.5 г):
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~62 г
Изюм (50 г):
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~40 г
Желток для смазки (1 шт.):
- Калории: ~55 ккал
- Белки: ~2.5 г
- Жиры: ~4.5 г
- Углеводы: ~0.6 г
Суммируем все значения:
Основное тесто:
- Калории: 70 + 48 + 742 + 100 + 0 + 0 + 1820 = 1980 ккал
- Белки: 6 + 0 + 1 + 8 + 0 + 0 + 54 = 69 г
- Жиры: 5 + 0 + 83 + 5 + 0 + 0 + 5 = 98 г
- Углеводы: 1 + 12 + 1 + 10 + 0 + 0 + 382 = 406 г
Начинка:
- Калории: 456 + 250 + 150 + 55 = 911 ккал
- Белки: 60 + 0 + 2 + 2.5 = 64.5 г
- Жиры: 24 + 0 + 0 + 4.5 = 28.5 г
- Углеводы: 12 + 62 + 40 + 0.6 = 114.6 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 1980 + 911 = 2891 ккал
- Белки: 69 + 64.5 = 133.5 г
- Жиры: 98 + 28.5 = 126.5 г
- Углеводы: 406 + 114.6 = 520.6 г
Итоговое значение КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: 2891 ккал
- Белки: 133.5 г
- Жиры: 126.5 г
- Углеводы: 520.6 г
Если потребуется рассчитать КБЖУ на порцию, разделите полученные значения на количество порций.