Печень по-милански от Александра Васильева

Печень очищаем от пленок и режем кубиком, хорошо промываем от кровяных сгустков

Репчатый лук шинкуем

На сковороде с добавлением капли растительного масла обжариваем печень сразу же солим и добавляем лук, готовим на среднем огне в течении 10 минут, пока из печени не выйдет вся лишняя жидкость.

Как вы понимаете, печен можно обжарить и на сухой сковороде, без масла, главное чтобы сковорода была с хорошим антипригарным покрытием.

В самом конце добавляем чеснок, зелень и любимые приправы по вкусу, я не стала ничего добавлять кроме чеснока

Томаты режем кубиком, а сыр трем на овощетерке

Готовую печень перемещаем в жаропрочную форму, либо же, как и я готовим сразу в сковороде со съемной ручкой.

Сверху на печень выкладываем кусочки томатов и засыпаем тертым сыром.

Убираем практически готовое блюдо примерно на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов чтобы сыр расплавился, а помидоры пропеклись.

Вот и все, блюдо готово!