Меренговый рулет с фисташковым заварным кремом

Пошаговый способ приготовления

1) Взбиваем белки на средней скорости до устойчивых пиков постепенно добавляя сахар.

2) Всыпаем миндальную муку и вливаем ванильный экстракт, аккуратно перемешиваем.

3) С помощью кондитерского мешка выкладываем на противень полосочками будущий рулет.

Важно, чтобы между полосочек не было пространства.

4) Выпекаем при 180 С 20-25 минут.

5) Взбиваем желтки с сахаром, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом до побеления.

6) Добавляем немного вскипяченного молока, быстро перемешиваем и вливаем массу назад в ковшик, где кипятили молоко.

7) Варим крем на среднем огне, постоянно помешиваем, чтобы не пригорел.

8) Даем крему остыть.

9) Добавляем фисташковую пасту и по чуть-чуть масло, нарезанное на маленькие кубики.

Взбиваем до однородности.

Лучше всего перед тем как собирать торт, уберите крем в холодильник на минут 15-20.

10) Обмазываем испеченный и остывший рулет кремом и сворачиваем.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.