Рулет из кабачков с грибами по рецепту Инна Тищенко

Пошаговый способ приготовления

Натираем кабачки на крупной терке, также поступаем и с морковью, солим, хорошо перемешиваем и даем постоять около 10 минут.

По истечению времени отжимаем лишнюю жидкость.

К яйцам добавляем щепоть соли, и хорошо перемешаем.

Вливаем яичную смесь к кабачкам, перчим, всыпаем мелкопорубленую зелень петрушки, просеиваем муку, и хорошо перемешиваем.

Смазываем пергамент растительным маслом, и выкладываем ровным слоем кабачковое тесто.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, на 20 минут.

Подготовим начинку.

Нарезаем мелко лук, и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Режем также мелко грибочки, и отправляем к луку, солим и перчим по вкусу, ждем пока влага выпариться и обжарим грибы в течении 4-5 минут.

Пропускаем через пресс чеснок, обжариваем в течение 1 минуты, добавляем сметану и готовим еще 1 минуту.

Начинка готова.

Готовый кабачковый корж достать из духовки, дать немного остыть, корж накрываем пергаментом, сверху кладем разделочную доску, переворачиваем и аккуратно убираем пергамент.

Теперь выкладываем грибную начинку, оставляя с одной стороны примерно 2-3 см. свободного места.

Посыпаем по всей поверхности тертым сыром, и сворачиваем плотно в рулет, и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.

Украшаем по желанию помидорами и подаём на стол!

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.