Пирог с овощами махеевнаприроде

1. Слоёное дрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре.

2. Картофель сварить в мундире, остудить, почистить. Нарезать кружками или полукружками.

3. Кабачок помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими кружками.

4. Разогреть растительное масло и обжарить на нём кабачки с двух сторон до румяного состояния.

5. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

6. Лук почистить, нарезать тонкой соломкой.

7. Обжарить лук на масле, где жарились кабачки, до мягкости и карамелизации. Остывший лук откинуть на сито, чтобы стекло масло.

8. На стол насыпать немного муки и раскатать пласты теста по размеру половины формы + бортики. Лучше всего подойдёт прямоугольная форма.

9. Форму смазать небольшим количеством растительного масла и выложить пласты теста рядом, с небольшим заходом друг на друга.

10. На тесто выложить слой нарезанного картофеля, немного посолить и поперчить.

11. На картофель выложить кружки кабачков и обжаренный лук, немного посолить и поперчить.

12. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать полукружками.

13. На лук выложить слой помидоров.

14. В миске взболтать яйца и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

15. Добавить "Сливочно-чесночный" соус Махеевъ, перемешать.

16. Заливку вылить на помидоры.

17. Сыр натереть на средней тёрке.

18. Посыпать сыром поверхность пирога.

19. Завернуть на пирог свисающие края теста. Дать пирогу подняться в тепле в течение 1 - 1.5 часов. Так как сейчас лето, и в помещении температура высокая, то мне хватило 1 час. Подошедший пирог смазать яйцом. Остатки яйца я вылила в пирог. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 - 30 мин.

20. Румяный, ароматный пирог готов. Достать его из духовки, вынуть из формы, остудить на решётке до нужной вам температуры.

21. Берём пирог на пикник, разрезаем на порции и угощаем большую и дружную компанию. Приятного аппетита!