Рулеты с фаршем и зеленым луком

В первую очередь заведем обычное тесто.

Готовому тесту после замеса даем отлежаться минут 30-40

В это время готовим начинку.

Приправляем фарш солью, перцем, добавляем мелко порезанный лук и хорошо перемешиваем.

Тесто дели на четыре равные части.

Тонко раскатываем (толщина сочня 1,5 мм) и смажем растительным маслом.

Распределяем 1\4 начинки и заворачиваем рулетом.

Дно казана (кастрюли) промажем растительным маслом и раскладываем картофель порезанный кружочками, в несколько слоев.

Картофель надо посолить и на него выкладываем рулеты.

Ставим на сильный огонь минут на 5 (что бы картофель на стенках казана схватился), после чего добавляем пол стакан горячей воды.

Теперь уменьшаем нагрев на минимум и тушим под плотно закрытой крышкой минут 40.

Блюдо готово, сверху можно присыпать красным перцем.