Свинина и кабачки в томатно-сметанном соусе #махеевънаприроде

1. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной ~ 0,8 см.

2. Доводим подсоленную воду до кипения и опускаем кружочки кабачка в воду. На слабом огне бланшируем до полуготовности, 5-10 минут.

3. Затем выкладываем кабачки в сито.

4. Крупную очищенную морковь нарезаем теркой для корейской моркови.

5. Очищенные овощи нарезаем: репчатый лук - кольцами, чеснок (1 зуб.) - пластинами и острый перец - колечками.

6. На разогретом растительном масле, обжариваем острый перец и чеснок до появления аромата. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

7. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

8. Добавляем в сковороду морковь и пассеруем минуты 3.

9. Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.

10. Выкладываем мясо в миску и посыпаем приправой. Приправа уже с солью и с добавление тимьяна. Тимьян отбиваем запах свинины. Поливаем мясо соком лимона и перемешиваем руками. Даем минут 10 настояться и пропитаться мясу.

11. Смазываем дно формочек растительным маслом и выкладываем овощи.

12. Чередуем овощи с мясом.

13. Для заливки, приготовим соус. Смешиваем сметану с томатным кетчупом Махеевъ, чесночным маринадом Махеевъ и соевым соусом. Если нет чесночного маринада, добавляем прессованный чеснок (1 зубчик) и мелко порубленную зелень (кинзу). Можно добавить 50-100 мл бульона или воды, но учитываем, что овощи при запекании выделяют сок. Пробуем на вкус, можно добавить щепотку сахара и соль.

14. Заливаем соусом мясо с овощами. Накрываем все формочки одним листом фольги (не плотно) и отправляем в разогретую до 180 С духовку или берем с собой на природу и готовим на мангале с дымком. В духовке такое блюдо готовится минут 30.

15. Готовое блюдо подаем с зеленью и с полусладким белым в... с мягким хлебом или подогретым лавашем. Это так вкусно! Отличного вам пикника!!!