Воздушные булочки с карамельной корочкой
Насладитесь воздушными булочками с карамельной корочкой! Рецепт включает муку, дрожжи, ванильный сахар, соль, сахар, яйцо, молоко и изюм.
Продукты
- мука 375 г
- дрожжи 1 ч.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- соль щепотка
- сахар 40 г
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 60 г + 20 г
- молоко 150 мл
- изюм 1/2 ст.
- желток для смазки
Пошаговый способ приготовления
К нашему обычному сдобному, дрожжевому тесту добавим изюм.
Но обо всем по порядку.
Проверяем дрожжи на работоспособность (быстрая опара) и замешиваем мягкое тесто.
Сливочное масло добавляем в самом конце замеса.
Делим тесто на три равные части, одну оставляем как есть.
А в две оставшиеся вмешиваем изюм.
Тесту даем подняться в тепле, минут 40-60.
Каждый вид теста делим на 9 частей, формируем колобки и даем расстоятся минут 10 (на столе).
Начинается самое интересное, каждый кусочек белого теста раскатаем в небольшую лепешку. заготовку смажем сливочным маслом.
Колобок с изюмом (подкатываем) размещаем по центру лепешки и защипываем мешочек.
Выкладываем булочки на подготовленный противень, швом вниз.
Даем булочкам подойти (подняться), смажем желтком и острым ножом делаем надрезы сверху булочек.
Надрез в форме снежинки.
Выпекаем в разогретой духовке минут 10-15, температура 200 градусов.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
131 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 9
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5060
Понравилось: 131
Автор: Другая Кухня
Создан: 07 июня 2019, 07:52
Видео рецепт
Дополнительная информация
Тесто в тесте, вот такой сегодня рецепт! Интересный способ лепки очень вкусных булочек. Готовятся легко, получаются классно! Не бойтесь дрожжевого теста, пеките на здоровье!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти