Запеканка из молодой капусты от Катерина Михайленко

Фото к рецепту: Запеканка из молодой капусты

Ингредиенты

капуста – 700 гр.
булгур – 100 гр.
яйца – 3 шт.
твердый сыр – 120 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.

тмин – 1/4 ч.л.
семя льна – 1 ч.л.
укроп – 1 пучок
соль
черный перец
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками.

Булгур отварить до готовности, его можно заменить на рис или гречку.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук с морковью до мягкости.

К капусте добавить рубленый укроп, отварной булгур, натертый на крупной терке твердый сыр, яйца, обжаренные лук с морковью, тмин, перец, соль по вкусу.

Все перемешать.

Капустную массу распределить равномерным слоем по форме для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Рукой сделать углубления.

Сверху посыпать семенами льна или кунжутом.

Отправить в духовку, разогретую до 180*С, на среднем уровне готовить 40-45 минут.

Подаю запеканку со сметаной.

Приятного аппетита!