Пирог из рулетиков с творогом с заливкой
Вкусный пирог из рулетиков с творогом и заливкой. Используйте тесто из муки, воды, молока и дрожжей. Начинка с творогом, сливочное масло и йогурт.
Продукты
- тесто:
- вода - 130 мл.
- молоко - 130 мл.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- рафинир. растительное масло - 40 мл.
- белок - 2 шт.
- дрожжи - 5 г сухих или 15 г свежих
- мука - 500-550 г
- начинка:
- творог - 200 г
- соль по желанию.
- заливка:
- желток - 2 шт.
- классический йогурт - 200 г
- сливочное масло - 30-40 г
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи размешать с тёплым молоком и водой.
Добавить соль, сахар, масло, белки, хорошо размешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Вымешивать около 4 минут.
Количество муки контролируйте сами.
Тесто должно быть мягким, не перенасыщенным мукой.
Я беру муку высшего и первого сорта в равных частях.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте примерно на час.
Затем выложить готовое тесто на стол, сформировать "колбаску", поделить на 3 части.
Каждую часть растянуть руками в пласт (подробнее ).
Выложить немного творога (при желании посолить) и свернуть рулетом.
Край слегка защипать.
Порезать рулет на кусочки, выложить их в форму, смазанную маслом (у моей диаметр 28 см), накрыть плёнкой и дать подойти.
Сделать заливку, для этого смешать растопленное сливочное масло, йогурт и желтки.
При желании можно посолить.
Распределить заливку по тесту.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому пирогу дать немного остыть.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9757
Понравилось: 40
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 31 мая 2019, 13:35
Видео рецепт
Дополнительная информация
Пушистый пирог из рулетиков с творогом Дизмана готовится очень просто, а получается шикарно! Дизмана — это популярный в балканских странах хлеб или пирог. Формируется из кусочков теста, бывает с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти