Заливной пирог с кабачком и капустой

Кабачок натрем на крупной терке и со щепоткой соли даем немного постоять, пусть выделится сок.

Капусту мелко нашинкуем и пожмем руками (слегка).

Муку, крахмал, разрыхлитель соединяем и хорошо перемешиваем.

Можно сюда же добавить черный перец.

Яйца со щепоткой соли хорошо взбиваем миксером, добавляем сметану и растительное масло (еще немного взобьем).

После чего вводим мучную смесь, тесто получается, как жидкая сметана.

Кабачок отжимаем и соединяем с капустой и мелко порезанным укропом.

У меня керамическая форма (диаметром 27 см) смазанная сливочным маслом.

На дно выливаем немного теста и слегка посыпаем натертым сыром.

Распределяем нашу начинку из капусты и кабачка.

Овощи не прижимайте, что бы пирог выпекся воздушным.

Заливаем оставшимся тестом и сверху остатки сыра.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 30-40 (в зависимости от вашей духовки).

Керамическую форму ставим в холодную духовку.