Кекс с апельсином и грецким орехом. постное меню

Подготовить все ингредиенты.

Изюм замочить в теплой воде на 5-10 минут.

Орехи порезать ножом, но не очень мелко, чтобы потом ощущались в кексе.

Выжать сок одного апельсина.

Натереть на мелкой терке цедру с этого же апельсина.

Вот такое безотходное производство у нас получается.

Так как готовиться кекс за считанные минуты можно уже включить разогреваться духовку на 180 градусов.

Просеять в глубокую чашу муку и соль.

Добавить 15 гр. разрыхлителя, сахар и перемешать.

Теперь добавить сок апельсина перемешанный с водой – при этом общее кол-во жидкости должно быть 250 мл.

Перемешать миксером.

Добавить растительное масло и перемешать.

Добавить к массе изюм, орехи и цедру и хорошо перемешать.

Форму смазать подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисти и вылить готовую смесь.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Всегда ориентируетесь по своей духовке.

Готовность кекса проверить спичкой, она должна остаться сухой.

Дать остыть пару минут в форме, затем достать.

При желании можно сверху посыпать сахарной пудрой. Так он будет еще красивее!

Надеюсь, рецепт был полезен.

Приятного аппетита!