Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заливной пирог с капустой и мясом

Вкусный заливной пирог с капустой и мясом: сочная начинка из мясного фарша и капусты, нежное тесто на куриных яйцах и сметане. Попробуйте!

Продукты

начинка:
мясной фарш - 400 г
капуста - 500-600 г
соль, приправы, зелень
тесто:
куриные яйца - 4 шт.
мука - 200-250 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сметана - 200 г
соль .

Пошаговый способ приготовления

В мясной фарш добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем и немного обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

В это время шинкуем лук и капусту

К мясу добавляем лук, обжариваем еще минут 5. Далее капусту. Хорошо солим, Добавляем примерно пол стакана воды и тушим на среднем огне до мягкости капусты. Примерно минут 15.

В это время делаем заливное тесто. В миску разбиваем 4 куриных яйца, добавляем примерно 2 хороших щепотки соли. Взбиваем венчиком.

Добавляем сметану, снова работаем венчиком.

Частями просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Вот такой консистенции оно получилось

Теперь беру жаропрочную форму и смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей 26 см. Выливаю на дно чуть больше половины теста. На тесто выкладываю начинку. Сверху равномерно распределяю оставшееся тесто и убираю пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 40-50 минут, проверяйте готовность зубочисткой.