Соус ареда острый томатный
Острый томатный соус "ареда": помидоры, красный жгучий перец, чеснок, лук, оливковое масло и зелень по желанию. Идеален для хранения и пикантного вкуса!
Продукты
- помидор (средние) - 4 шт.
- перец красный жгучий (средний) - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар (если помидоры сладкие, то сахара меньше) - 2 ст.л.
- уксус (если планируете хранить) - 1 ст.л.
- зелень (по желанию на выбор (укроп, петрушка, кинза) - 1 пуч.
- перец болгарский (по желанию (красный) - я не использовал в этот раз) - 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
2 ст. л. оливкового масла вылить в кастрюльку, лук мелко порезать - поставить на медленный огонь.
Жарить его ни в коем случае НЕ надо! Только тушение.
Помидоры залить крутым кипятком.
Снять шкурку.
Мелко порезать и отправить к луку.
Огонь добавить - довести до кипения.
Постоянно все измельчаем блендером.
Перец острый - освободить от семян (если кто-то любит "погорячее", то семена оставить).
Мелко режем и в кастрюльку.
Провариваем 10-15 мин под крышкой.
Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, зелень, соль, сахар.
Постоянно все измельчаем блендером.
Дальше уже смотрите сами - если нужен соус жидкий - то снимаем с огня и заливаем в банку.
Если соус нужен гуще, то увариваем на своё усмотрение.
Если планируете хранить, то добавляем 1 ст. л. уксуса 9%.
Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти