Пирожки быстрые бездрожжевые из универсального теста

• тесто:
• кефир(ряженка) - 150 мл.
• сметана - 80 гр.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2-3 ст.л,
• масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
• соль
• сода - 1/2 ч.л. (без горки)
• мука - 400 гр.
• ванилин
• начинка:
• яблоки - 2 шт.
• курага
• сахар - 2-3 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• ванилин
• корица

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешать яйцо, сахар, ванилин, соль.

Добавить кефир, сметану, масло, размешать.

Положить часть муки и соду, размешать и добавляя муку, замесить мягкое, липкое тесто. Количество муки корректируйте под свои продукты.

Тесто убрать в холодильник, тем временем сделать начинку.

Яблоки почистить и нарезать кубиками.

Курагу хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять, обсушить и тоже нарезать.

Тесто разделить на желаемое количество частей, скатать шарики.

Прямо руками из каждого шарика сделать лепешку, при необходимости пользуясь мукой.

На лепешки выложить начинку и залепить, оставляя в центре отверстие (как у расстегая).

Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой.

Можно жарить в сковороде в желаемом количестве масла.

Приятного аппетита!