Хлеб с заливкой
Попробуйте рецепт хлеба с заливкой из муки, молока, воды и дрожжей. Наслаждайтесь вкусом с добавлением классического йогурта и желтка!
Продукты
- тесто:
- вода - 130 мл
- молоко - 130 мл
- соль -1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- рафинир. растительное масло - 40 мл
- белок - 2 шт.
- дрожжи - 5 г сухих или 15 г свежих
- мука - 500-550 г
- заливка:
- желток - 2 шт.
- классический йогурт - 200 г
- сливочное масло - 30-40 г
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи размешать с тёплым молоком и водой.
Добавить соль, сахар, масло, белки, хорошо размешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Вымешивать около 4 минут.
Количество муки контролируйте сами.
Тесто должно быть мягким, не перенасыщенным мукой.
Я беру муку высшего и первого сорта в равных частях.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте примерно на час.
Затем выложить готовое тесто на стол, сформировать "колбаску", порезать на кусочки (подробнее ).
Вложить кусочки в форму, смазанную маслом (я беру форму, диаметром 28 см).
Накрыть и дать постоять ещё 15-20 минут.
Намочить пальцы растительным маслом и сделать в каждом кусочке углубления (подробнее ).
Сделать заливку, для этого смешать растопленное сливочное масло, йогурт и желтки.
При желании можно посолить.
Распределить заливку по тесту.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому хлебу дать остыть.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
173 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 100 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2672
Понравилось: 173
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 01 марта 2019, 12:08
Видео рецепт
Дополнительная информация
Хлеб с заливкой - пышнейший как пух, очень нежный и воздушный. Называется Дизмана — это популярный в балканских странах хлеб или пирог. Формируется из кусочков теста, бывает с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти