Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные рулетики с мясом по рецепту Александра Васильева

Попробуйте картофельные рулетики с мясом! Нежный картофель, фарш, лук и специи в хрустящей корочке. Идеально для обеда или ужина. Рецепт внутри!

Продукты

картофель (отварной в мундире) - 600-800 г
яйцо куриное - 1 шт.
соль -
черный перец -
мука пшеничная - 150-200 г
для мясной начинки:
фарш - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец, приправы -
растительное масло для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

Сварите картофель в мундире, очистите его и натрите на овощетерке.

Добавьте пару яиц и пол чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.

В полученную массу добавляйте муку частями и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Репчатый лук мелко нашинкуйте и добавьте к фаршу, туда же добавьте куриное яйцо. Соль и перец. Хорошо перемешайте.

Из картофельного теста формируем две колбаски и нарезаем их на равные части. Из каждой части руками формируем лепешечку, на которую выкладываем фарш, оставляя место с краев примерно 1 см. Сворачиваем в рулет. Делаем это о тех пор, пока не закончатся продукты.

Обжариваем рулетики на растительном масле до золотистой корочки. Далее перекладываем их в жаропрочную форму или лист, свой я застелила пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.