Компот

Соленья и маринады

Картофель под соусом в духовке

Name: Картофель под соусом в духовке
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; чеснок; масло сливочное (размягченное); сметана 20%; соль; перец черный молотый; укроп; сыр

Попробуйте картофель под соусом в духовке с крупными клубнями, чесноком, сливочным маслом, сметаной и укропом. Сыр и перец добавят пикантности!

Продукты

картофель - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло сливочное - 2 ст.л.
сметана 20% - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
укроп - 2 ст.л.
сыр - 80–100 г

Пошаговый способ приготовления

Сначала нужно подготовить картофель.

Крупный картофель можно помыть и отварить в кожуре до полной готовности, а потом дать ему немного остыть. Но мне больше нравится запеченный картофель.

Поэтому я беру крупный картофель, хорошо его мою и обсушиваю бумажным полотенцем.

Каждую картофелину отдельно плотно заворачиваю в несколько слоев фольги и кладу его в форму.

Форму с картофелем ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать его до полной готовности.

Готовность проверяю деревянной палочкой.

Время запекания зависит от духовки и величины картофелин.

Сегодня мне на это потребовалось 50 минут.

Готовый картофель вынимаю из духовки, даю ему немного остыть и освобождаю его от фольги.

Затем каждую картофелину разрезаю вдоль на две примерно одинаковые части.

Маленькой ложечкой аккуратно вырезаю картофельную мякоть, оставляя стенки толщиной примерно полсантиметра, чтобы получились картофельные лодочки.

Картофельную мякоть складываю в отдельную миску.

Подготовлю сливочную заправку.

В отдельную миску кладу измельченный чеснок, размягченное сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль, черный молотый перец, мелко порезанный укроп (можно свежий, но у меня замороженный), натертый на средней терке полутвердый сыр.

И все хорошо перемешиваю.

При добавлении соли нужно учесть, что сыр соленый.

Беру миску с картофельной массой и ложкой разбиваю ее на маленькие кусочки.

Добавляю к ней примерно половину подготовленной сливочной смеси и все хорошо перемешиваю.

Получившейся массой заполняю все картофельные лодочки и выравниваю поверхность.

Сверху поровну на все картофельные лодочки выкладываю оставшуюся сливочную смесь.

Равномерно ее распределяю и выравниваю.

Подготовленный картофель складываю в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Маслом ее я не смазываю.

И ставлю все в заранее разогретую до 220 градусов духовку и запекаю до зарумянивания.

У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев.

Форму я ставлю в середину духовки примерно на 20 минут.

Картофель слегка прилипает к бумаге.

Но без особого труда от нее отходит.

Он получается невероятно ароматный, аппетитно румяный и очень вкусный.

Особенно хорош такой картофель, пока еще теплый, и со свежими овощами.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Сначала нужно подготовить картофель. Крупный картофель можно помыть и отварить в кожуре до полной готовности, а потом дать ему немного остыть. Но мне больше нравится запеченный картофель. Поэтому я беру крупный картофель, хорошо его мою и обсушиваю бумажным полотенцем. Каждую картофелину отдельно плотно заворачиваю в несколько слоев фольги и кладу его в форму

2. Форму с картофелем ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать его до полной готовности. Готовность проверяю деревянной палочкой. Время запекания зависит от духовки и величины картофелин. Сегодня мне на это потребовалось 50 минут.

3. Готовый картофель вынимаю из духовки, даю ему немного остыть и освобождаю его от фольги. Затем каждую картофелину разрезаю вдоль на две примерно одинаковые части. Маленькой ложечкой аккуратно вырезаю картофельную мякоть, оставляя стенки толщиной примерно полсантиметра, чтобы получились картофельные лодочки. Картофельную мякоть складываю в отдельную миску.

4. Подготовлю сливочную заправку. В отдельную миску кладу измельченный чеснок, размягченное сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль, черный молотый перец, мелко порезанный укроп (можно свежий, но у меня замороженный), натертый на средней терке полутвердый сыр. И все хорошо перемешиваю. При добавлении соли нужно учесть, что сыр соленый.

5. Беру миску с картофельной массой и ложкой разбиваю ее на маленькие кусочки. Добавляю к ней примерно половину подготовленной сливочной смеси и все хорошо перемешиваю. Получившейся массой заполняю все картофельные лодочки и выравниваю поверхность.

6. Сверху поровну на все картофельные лодочки выкладываю оставшуюся сливочную смесь. Равномерно ее распределяю и выравниваю.

7. Подготовленный картофель складываю в форму, застеленную бумагой для выпечки. Маслом ее я не смазываю.

8. И ставлю все в заранее разогретую до 220 градусов духовку и запекаю до зарумянивания. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев. Форму я ставлю в середину духовки примерно на 20 минут.