Блины с морковью

• свежая крупная морковь
• твердый сыр - 30 - 50 гр.
• яйца - 3 шт.
• молоко - 3 ст.л.
• чеснок
• соль
• перец
• любой легкий соус (сметана, несладкий йогурт, домашний майонез)
• укроп

Готовим яичные блинчики, три куриных яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем молоко и продолжаем взбивать до однородной консистенции.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с добавлением капли масла, если у вас хорошая антипригарная сковорода, то в принципе, можно и вовсе обойтись без него.

Из данного количества у омлета, у меня получилось три яичных блинчика.

Пока блины остывают, подготовим начинку, она очень простая, это тертая на мелкой терке морковь с твердым сыром, чесноком и укропом.

В качестве заправки я беру легкий домашний майонез.

Можно взять нежирную сметану или несладкий йогурт.

Теперь этой начинкой промазываю каждый блин и заворачиваю в рулетик.

Рулетики разрезаем порционно и подаем к столу!