Котлеты "трюфели" запеченные с перепелиным яйцом

• мясной фарш (свино-говяжий) - 400 гр.
• сметана - 1-2 ст.л.
• лук - 0,5 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• прованские травы - 1 ч.л.
• паприка - 0,5 ч.л.
• лимон - 0,5 шт. (цедра и 1 ст.л. сока)
• соль
• черный молотый перец - 0,5 ч.л.
• маринованный огурец - 1-2 шт.
• яйца перепелиные - 5-6 шт.

Прокрутить мясо в фарш, лук и чеснок измельчить.

Приготовим фарш для котлет из свино-говяжьего фарша, сметаны,сухих трав, измельченных лука с чесноком, цедры и сока лимона.

Посолить и поперчить по вкусу и дать охладиться 30 минут в холодильнике.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, 2-3 минуты с момента кипения, охладить холодной водой и почистить от скорлупы.

Маринованный огурец нарезать тонкими кружками.

Фольгу нарезать квадратами, соответствующими желаемому размеру котлет.

Не забудьте, что котлету надо будет завернуть как трюфель.

На кусок фольги положить фарш в виде небольшого блинчика, на него, в середину несколько колечек маринованного огурчика и перепелиное яйцо.

Завернуть яйцо в фарш, формируя трюфель.

Поднять края фольги и сформировать в виде конфеты.

Таким образом приготовить нужное количество котлет.

Поставить противень с котлетами-конфетами в разогретую до 190 градусов духовку на 35-45 минут.

Время запекания зависит от размера котлет.

Выложить горячие котлеты на красивое блюдо и подать на стол, чтобы каждый взял себе по парочке "конфеток".

Приятного аппетита!