Компот

Соленья и маринады

Салат афродита по рецепту Тамара

Name: Салат "афродита"
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачок; перепелиные яйца; брынза; жёлтый болгарский перец; помидоры черри; листья салата; яблочный уксус; вода; сахар; соль; белое сухое вино; соевый соус; тёртый имбирь; растительное масло; чеснок; черный молотый перец

Насладитесь салатом "Афродита" с кабачком, перепелиными яйцами, брынзой и яркими овощами. Идеальный выбор для легкого и вкусного ужина!

Продукты

кабачок - 1 шт.
перепелиные яйца - 6–7 шт.
брынза - 150 г
желтый болгарский перец - 1 шт.
помидоры черри - 8–10 шт.
листья салата - 1 пучок
маринад для кабачка:
яблочный уксус - 1 ст.л.
вода - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
заправка:
белое сухое вино - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
тертый имбирь - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
черный молотый перец

Пошаговые фото

10 шт.

1. Кабачок нарезать пластинами и варить в кипящей подсоленной воде 3 – 4 мин. Вынуть из воды и залить маринадом. Дать постоять 10 – 15 мин, отцедить от маринада.

2. Нарезать кабачок мелкими кубиками.

3. Перепелиные яйца сварить до готовности. Остудить в холодной воде. Я всегда варю яиц больше, чем нужно, на случай, если треснут и вытекут.

4. Яйца почистить. Часть яиц разрезать вдоль пополам.

5. 2 – 3 яйца разрезать зигзагом поперек.

6. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать сначала пополам, а потом еще пополам.

7. Брынзу нарезать небольшими кубиками.

8. Перец очистить от семян и перегородок, вымыть, обсушить. Нарезать перец мелкими кубиками.

9. Салатные листья вымыть, обсушить.

10. Блюдо выстелить листьями салата. Выложить кабачки, посыпать брынзой и перцем. По кругу разложить дольки помидоров. Смешать все компоненты для заправки и полить салат. Украсить цветком из помидоров и яиц. Приятного аппетита!