Салат "афродита"

Ингредиенты

кабачок – 1 шт.
перепелиные яйца – 6 - 7 шт.
брынза – 150 гр.
жёлтый болгарский перец – 1 шт.
помидоры черри – 8 – 10 шт.
листья салата – 1 пучок
маринад для кабачка:
яблочный уксус – 1 ст.л.
вода – 1 ст. л
сахар – 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
заправка:
белое сухое вино – 2 ст.л.
яблочный уксус – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
тёртый имбирь – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Кабачок нарезать пластинами и варить в кипящей подсоленной воде 3 – 4 мин. Вынуть из воды и залить маринадом. Дать постоять 10 – 15 мин, отцедить от маринада.

2. Нарезать кабачок мелкими кубиками.

3. Перепелиные яйца сварить до готовности. Остудить в холодной воде. Я всегда варю яиц больше, чем нужно, на случай, если треснут и вытекут.

4. Яйца почистить. Часть яиц разрезать вдоль пополам.

5. 2 – 3 яйца разрезать зигзагом поперек.

6. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать сначала пополам, а потом еще пополам.

7. Брынзу нарезать небольшими кубиками.

8. Перец очистить от семян и перегородок, вымыть, обсушить. Нарезать перец мелкими кубиками.

9. Салатные листья вымыть, обсушить.

10. Блюдо выстелить листьями салата. Выложить кабачки, посыпать брынзой и перцем. По кругу разложить дольки помидоров. Смешать все компоненты для заправки и полить салат. Украсить цветком из помидоров и яиц. Приятного аппетита!