Лепешки с фаршем по мотивам таджикского блюда хомкима

Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.

Добавим муку и замесим мягкое тесто.

Оставим его минут на 30 для большей эластичности.

Тем временем делаем начинку.

У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.

Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем.

Одну крупную луковицу измельчим блендером.

Смешаем все и добавим немного воды в начинку.

Тесто разделим на части около 50 грамм.

Раскатаем тесто как показано в видео.

Фарш выкладываем на тесто тонким слоем.

Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.

Сковороду смазываем совсем небольшим  количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.