Шашлык из камбалы на гриле

Рыбу поскрести ножом, чтобы счистить чешую, удалить внутренности, слегка промыть.

Сделать насечки, для того чтобы маринад лучше пропитал мясо.

Смешиваем измельченный кориандр, соль и чеснок (измельченный на терке или выдавить через чеснокодавку).

Отжимаем лимонный сок, добавляем кефир и оливковое масло.

Перемешиваем.

Смазываем соусом камбалу и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

Смазываем камбалу оливковым маслом и укладываем на решетку для жарки.

Готовим камбалу на огне до образования золотистой корочки

Шашлык из камбалы готов!