Капкейки с кремом из маскарпоне

Фото к рецепту: Капкейки с кремом из маскарпоне

Ингредиенты

  • тесто:
  • 150 гр. муки
  • 180 гр. творога
  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. размягченного сливочного масла
  • 3 яйца
  • 40 мл. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • крем:
  • 200 мл. сливок жирностью 33-35%
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 150 гр. маскарпоне
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • зеленый пищевой краситель

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протираем через сито обязательно, если он зернистый.

Если мягкий как у меня этого делать не обязательно, но он будет так более воздушным и пластичным.

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем творог и перемешиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем до соединения компонентов.

Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем с тестом.

Добавляем молоко, взбиваем до соединения компонентов.

Подготавливаем форму для выпечки кексов.

Смазываем ее растительным маслом или используем бумажные капсулы для выпечки.

Раскладываем по формам, наполняя больше половины.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-25 минут.

Всегда ориентируетесь по своей духовке.

Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой или спичкой.

Она должна быть сухой.

Остудить кексы в форме, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.

Делаем крем.

Взбить охлажденные сливки.

Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить до кремообразного состояния.

Добавляем в 2-3 захода маскарпоне.

Маскарпоне можно не добавлять, тогда не получится прекрасного вкуса пломбира времен Советского союза.

При желании добавляем пищевой краситель пару капель и перемешиваем.

При помощи кулинарного шприца или кулька с насадкой украшаем капкейки.

По желанию можно украсить кондитерскими бусинками.

Видео рецепт

Дополнительная информация


5.04.23025850929940451.01
С Дедом За Обедом!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 14

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты