Куриные грудки "капрезе" от Александра Васильева

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) указанных ингредиентов, нужно помнить, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества. Приведу пример расчета КБЖУ для одного стандартного рецепта. Будем считать, что мы используем следующие количества:

• Филе куриных грудок: 200 г
• Сыр моцарелла: 100 г
• Томаты: 150 г
• Растительное масло: 10 г (примерно 1 столовая ложка)
• Соевый соус: 15 г
• Соль, перец и приправы: по вкусу (калорийность незначительна)

Примерные значения КБЖУ на 100 г продуктов:

1. Филе куриных грудок (100 г):

   • Калории: 165
   • Белки: 31 г
   • Жиры: 3.6 г
   • Углеводы: 0 г

2. Сыр моцарелла (100 г):

   • Калории: 280
   • Белки: 24 г
   • Жиры: 17 г
   • Углеводы: 3 г

3. Томаты (100 г):

   • Калории: 18
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 3.9 г

4. Растительное масло (100 г):

   • Калории: 884
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

5. Соевый соус (100 г):

   • Калории: 53
   • Белки: 8 г
   • Жиры: 0.6 г
   • Углеводы: 6.1 г

Расчет для каждого ингредиента:

1. Филе куриных грудок (200 г):

   • Калории: 330 (165 * 2)
   • Белки: 62 г (31 * 2)
   • Жиры: 7.2 г (3.6 * 2)
   • Углеводы: 0 г

2. Сыр моцарелла (100 г):

   • Калории: 280
   • Белки: 24 г
   • Жиры: 17 г
   • Углеводы: 3 г

3. Томаты (150 г):

   • Калории: 27 (18 * 1.5)
   • Белки: 1.4 г (0.9 * 1.5)
   • Жиры: 0.3 г (0.2 * 1.5)
   • Углеводы: 5.9 г (3.9 * 1.5)

4. Растительное масло (10 г):

   • Калории: 88.4 (884 * 0.1)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 10 г
   • Углеводы: 0 g

5. Соевый соус (15 г):

   • Калории: 8 (53 * 0.15)
   • Белки: 1.2 г (8 * 0.15)
   • Жиры: 0.09 г (0.6 * 0.15)
   • Углеводы: 0.91 g (6.1 * 0.15)

Суммируем:

Калории:

• Куриные грудки: 330
• Моцарелла: 280
• Томаты: 27
• Масло: 88.4
• Соевый соус: 8

Итого калорий: 733.4

Белки:

• Куриные грудки: 62
• Моцарелла: 24
• Томаты: 1.4
• Масло: 0
• Соевый соус: 1.2

Итого белков: 88.6 г

Жиры:

• Куриные грудки: 7.2
• Моцарелла: 17
• Томаты: 0.3
• Масло: 10
• Соевый соус: 0.09

Итого жиров: 34.59 г

Углеводы:

• Куриные грудки: 0
• Моцарелла: 3
• Томаты: 5.9
• Масло: 0
• Соевый соус: 0.91

Итого углеводов: 9.81 г

Итоговое КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: примерно 733.4 ккал
• Белки: примерно 88.6 г
• Жиры: примерно 34.6 г
• Углеводы: примерно 9.8 г

Эти значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от точных ингредиентов и их количества.