Толстолобик с овощами
Приготовьте вкусный толстолобик с овощами: баклажаны, лук и вешенки, заправленные маслом и сметаной. Идеальное блюдо для любителей рыбы!
Пошаговый способ приготовления
Выбрав на рынке подходящий по размеру противня кусочек рыбы, приносим домой, разделываем на несколько «порционных» кусков, моем. Солим перед самой выкладкой на противень, иначе рыба стечет, и мы потеряем ее сок.
Готовим овощной фарш:
Нарезаем синенькие, лук, вешенки. Слегка обжариваем на подсолнечном масле, раздельно вешенки и синенькие. Смешиваем, добавляем лук, присаливаем и продолжаем совместную обжарку до общего смягчения и пластичности. Не дожаривать! При желании можно добавить сметану, но лучше этого не делать, чтобы выделяющийся при запекании сок впитывался овощами.
Дно противня плотно выстилаем кружочками синих (со шкуркой, без вымачивания). Присыпаем солью.
Выкладываем присоленную рыбу. Все свободные промежутки заполняем овощным фаршем, можно с »горкой» - фарш просядет. Избыток фарша можно смешать со сметанкой (майонезом) и разнести по всей поверхности блюда.
Толстолобик готов к запеканию. В духовку его!
Духовка предварительно разогрета до 250 – 270 градусов.
Выдерживаем рыбу при этой температуре до вскипания блюда. Затем слегка сбрасываем температуру духовки до 220 -230 гр.
Желательно чтобы противень с рыбой был поставлен на больший противень, т.к. выделяется очень много кипящего жирного сока, который частично и впитывают СЫРЫЕ баклажаны, которыми мы выложили дно.
Запекать до готовности, которую определяем по запаху, распространяющемуся из кухни и нервозности ждущих трапезу домочадцев
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
30 ноября 2007, 14:38
30 ноября 2007, 14:56
30 ноября 2007, 15:01
30 ноября 2007, 15:02
30 ноября 2007, 15:04
30 ноября 2007, 15:12
30 ноября 2007, 15:13
30 ноября 2007, 15:28
30 ноября 2007, 15:34
30 ноября 2007, 15:53
30 ноября 2007, 16:08
30 ноября 2007, 16:13
30 ноября 2007, 16:32
30 ноября 2007, 16:39
30 ноября 2007, 16:46
30 ноября 2007, 17:00
30 ноября 2007, 19:17
30 ноября 2007, 21:50
02 декабря 2007, 15:56
02 декабря 2007, 21:55
03 декабря 2007, 12:24
05 декабря 2007, 17:24
07 декабря 2007, 13:49
10 марта 2008, 20:20
15 мая 2008, 17:39
11 июня 2008, 16:52
30 августа 2008, 20:04
20 октября 2008, 12:06
20 октября 2008, 13:07
21 октября 2008, 18:05
30 октября 2008, 05:29
30 октября 2008, 07:08
02 декабря 2008, 02:15
30 января 2009, 23:15
31 января 2009, 14:38
01 апреля 2009, 20:57
20 июля 2009, 00:01
20 июля 2009, 01:05
21 августа 2009, 18:25
08 сентября 2009, 19:48
10 сентября 2009, 11:57
22 октября 2009, 12:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти