Запеченная утка в медово-горчичном соусе

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, необходимо рассмотреть каждую из составляющих ингредиентов.

1. Утка (2,5 - 2,8 кг)

Среднее значение: 2,65 кг.На 100 г утки (обычно около 337 ккал, 25 г белков, 28 г жиров, 0 г углеводов).

КБЖУ для утки:- Калории: 337 ккал / 100 г × 2650 г = 8934,5 ккал- Белки: 25 г / 100 г × 2650 г = 662,5 г- Жиры: 28 г / 100 г × 2650 г = 742 г- Углеводы: 0 г

2. Соль (1,5 ч.л.)

Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

3. Черный перец (1 ч.л.)

На 100 г черного перца:- Калории: примерно 255 ккал- Белки: 10 г- Жиры: 3,3 г- Углеводы: 64 гДля 1 ч.л. (~2,3 г):- Калории: 255 ккал / 100 г * 2,3 г = 5,9 ккал- Белки: 10 г / 100 г * 2,3 г = 0,23 г- Жиры: 3,3 г / 100 г * 2,3 г = 0,08 г- Углеводы: 64 г / 100 г * 2,3 г = 1,47 г

4. Чеснок (3-4 зубчика, примерно 10 г)

На 100 г чеснока:- Калории: 149 ккал- Белки: 6.36 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 33.1 гДля 10 г:- Калории: 149 ккал / 100 г * 10 г = 14.9 ккал- Белки: 6.36 г / 100 г * 10 г = 0.636 г- Жиры: 0.5 г / 100 г * 10 г = 0.05 г- Углеводы: 33.1 г / 100 г * 10 г = 3.31 г

5. Мед (1 ст.л. ≈ 20 г)

На 100 г меда:- Калории: 304 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 82.4 гДля 20 г:- Калории: 304 ккал / 100 г * 20 г = 60.8 ккал- Белки: 0.3 г / 100 г * 20 г = 0.06 г- Жиры: 0 г / 100 г * 20 г = 0 г- Углеводы: 82.4 г / 100 г * 20 г = 16.48 г

6. Горчица (1 ч.л. ≈ 5 г)

На 100 г горчицы:- Калории: 66 ккал- Белки: 5.4 г- Жиры: 3.9 г- Углеводы: 5.1 гДля 5 г:- Калории: 66 ккал / 100 г * 5 г = 3.3 ккал- Белки: 5.4 г / 100 г * 5 г = 0.27 г- Жиры: 3.9 г / 100 г * 5 г = 0.195 г- Углеводы: 5.1 г / 100 г * 5 г = 0.255 г

7. Паприка (1 ч.л. ≈ 5 г)

На 100 г паприки:- Калории: 282 ккал- Белки: 14.1 г- Жиры: 13.2 г- Углеводы: 54.8 гДля 5 г:- Калории: 282 ккал / 100 г * 5 г = 14.1 ккал- Белки: 14.1 г / 100 г * 5 г = 0.705 г- Жиры: 13.2 г / 100 г * 5 г = 0.66 г- Углеводы: 54.8 г / 100 г * 5 г = 2.74 г

Общий расчет

Теперь суммируем все значения для всех ингредиентов:

Калории:- Утка: 8934.5 ккал- Перец: 5.9 ккал- Чеснок: 14.9 ккал- Мед: 60.8 ккал- Горчица: 3.3 ккал- Паприка: 14.1 ккал

Итого: 8974.6 ккал

Белки:- Утка: 662.5 г- Перец: 0.23 г- Чеснок: 0.636 г- Мед: 0.06 г- Горчица: 0.27 г- Паприка: 0.705 г

Итого: 663.9 г

Жиры:- Утка: 742 г- Перец: 0.08 г- Чеснок: 0.05 г- Мед: 0 g- Горчица: 0.195 g- Паприка: 0.66 g

Итого: 742.99 г

Углеводы:- Утка: 0 г- Перец: 1.47 g- Чеснок: 3.31 g- Мед: 16.48 g- Горчица: 0.255 g- Паприка: 2.74 g

Итого: 24.28 г

КБЖУ на всю утку

• Калории: 8974.6 ккал
• Белки: 663.9 г
• Жиры: 742.99 г
• Углеводы: 24.28 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретного сорта утки и точных количеств используемых ингредиентов.