Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина с бейкер стрит

Вкусная баранина с бейкер-стрит на косточке с луком, морковью, чесноком и кинзой. Приправьте соевым соусом, лимоном и горчицей для идеального блюда!

Продукты

баранина на косточке - 2 кг
лук - 1 кг
морковь - 1 кг
кинза- 1 пучок
чеснок - 11 зубчиков
соль - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5ч.л
соевый соус - 0,5 ст.
лимон - 0,5 шт.
горчица - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Соус:

Давим 3 зубчика чеснока, добавляем соевый соус, сок половины лимона, горчицу. Оставляем настояться на 20 минут.

Баранину рубим на средние порционные куски, заливаем маринадом и оставляем пропитываться на 2 часа.

Затем обжариваем мясо на раскаленной сковороде с маслом с каждой стороны до румяной корочки.

Лук режем полукольцами, морковь брусочками.

Обжариваем сначала лук в том же масле, в котором жарилось мясо, затем добавляем морковь и жарим до полумягкости моркови.

Берем кастрюлю с толстым дном и укладываем слоями: 1. лук+морковь, 2. мясо, 3. порезанная кинза+чеснок (нечищенный!). Повторяем слои еще раз. Заливаем кипяченой водой до середины, немного перчим, солим и тушим на минимальном огне 1,5-2 часа.

Прекрасное мясо, насыщенное ароматами, тающее во рту готово!