Быстрый ужин из картофеля с курицей

Всем большой привет. Предлагаю Вам приготовить сочный, нежный, сытный, вкусный ужин на приготовление которого нам понадобиться минимум времени. Ничего не нужно предварительно обжаривать или мариновать. Все легко и просто. В результате тающий во рту ужин Вам обеспечен!

2 средние луковицы нарезать полукольцами.

1 среднюю морковь натереть на терке для моркови по-корейски.

500 гр. картофеля нарезать на небольшие кусочки.

4 куриных бедрышка весом 650 гр. посолить и поперчить по вкусу, добавить 1/3 ч.л. итальянских трав или свою любимую приправу к курице.

Перемешать.

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла.

Дно формы устелить луком, сверху морковь.

Кладем мясо на овощи, между ним распределяем картофель.

Приготовить заливку.

В миске соединить 1 яйцо, соль, черный перец по вкусу, 50-70 гр. натертого на крупной терке твердого сыра и 3-4 ст.л. сметаны.

Все перемешать.

Половину помидора нарезать на дольки.

Несколько маслин разрезать на четыре части.

Маслины добавлять не обязательно.

У меня осталось несколько штук, после приготовления салата, поэтому добавляю.

Заливку распределить по картофелю с мясом.

Сверху поставить помидоры и маслины.

Накрыть фольгой и готовить в духовке на среднем уровне без конвекции при температуре 180*С 60-90 минут, время приготовления зависит от особенностей Вашей духовки, сорта картофеля и величины куриных бедер.

За 5 минут до готовности снять фольгу и готовить под грилем для румяной корочки.

Невероятно сочное и вкусное блюдо получается в итоге: сверху нежная, загорелая корочка, сочное мясо и мягкая картошечка.