Рогалики с капустой

Фото к рецепту: Рогалики с капустой
Домашняя90 мин.15Простой
492501

Ингредиенты

  • молоко 200 мл.
  • дрожжи 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло (мягкое) 60 гр.
  • соль 1/2 ч.л.
  • мука 420 гр
  • желток для смазки
  • капуста 1 шт.
  • соль
  • черный перец
  • зелень укропа
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление начнем с начинки.

Капусту тонко шинкуем и жарим в небольшом количестве масла (без крышки, на среднем огне).

Теперь заведем опару, в теплое молоко отправляем дрожжи, сахар и пару ложек муки.

Перемешиваем и даем постоять минут 10.

Капуста готова, приправляем по вкусу солью, черным перцем.

Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем.

Даем начинке остыть.

Соединяем с мукой (350 гр), опару, яйца, соль.

Замешиваем жидкое тесто и даем постоять 30 минут в теплом месте.

Дрожжи хорошо заработали, тесто поднимается.

Вводим мягкое сливочное масло.

На стол высыпаем муку (50-70 гр) и подмешиваем наше тесто, до того момента, как начнет отлипать от рук.

Такому тесту даем постоять около 1 часа.

За это время и начинка хорошо остынет.

Тесто слегка подмесим и делим на три равные части.

Каждую часть раскатываем в лепешку диаметром 28-30 см.

Делим лепешку на 8 частей.

Каждый из полученных язычков подкатываем.

Кладем на широкую часть начинку и заворачиваем рогалик.

Рогалики выставляем на подготовленный противень хвостиком вниз, что бы не развернулся.

Даем подойти, пока духовка разогревается.

Перед выпечкой смажем желтком.

Выпекаем при температуре 200 градусов, минут 20.

Пошаговые фото рецепта

Рогалики с капустой: фото шаг 1
Рогалики с капустой: фото шаг 2
Рогалики с капустой: фото шаг 3
Рогалики с капустой: фото шаг 4
Рогалики с капустой: фото шаг 5
Рогалики с капустой: фото шаг 6
Рогалики с капустой: фото шаг 7
Рогалики с капустой: фото шаг 8
Рогалики с капустой: фото шаг 9

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты