Дорадо дорада с тимьяном и шалфеем
Приготовьте дорадо с тимьяном и шалфеем: ароматные специи, укроп, лимон, бекон и свежий лук создадут незабываемый вкус. Порадуйте себя!
Продукты
- дорадо - 4 шт.
- укроп - 1 большой пучок
- лимон - 1 шт.
- тимьян - 6–8 веточек
- лук красный - 1 шт.
- шалфей свежий - 6–8 листочков
- бекон сыровяленый - 100 г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль
- белый молотый перец
Пошаговый способ приготовления
Рыбу выпотрошить, разрезав по брюшку.
Чешуя – на ваше усмотрение, я не чистил, но можно и сделать это.
Вырезать жабры, тушки промыть проточной водой, слегка обсушить бумажными полотенцами.
Посолить, поперчить изнутри и снаружи.
Красный лук порезать кольцами.
В смазанный растительным маслом противень на одну половину уложить подушкой пучок укропа, на другую – нарезанный кольцами лук.
Лук можно чуть посолить.
Обе подушки слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Внутрь двух рыбин поместить веточки тимьяна и нарезанный дольками лимон (под жабры – тоже по кусочку лимона), уложить рыбу на подушку из укропа.
Внутрь двух других положить по 3-4 листочка шалфея, лимон, обернуть каждую рыбину полоской бекона.
Уложить на подушку из красного лука.
Все слегка сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить несколько веточек тимьяна.
Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Вынуть из духовки вот такую красоту.
.и такую тоже.
Гарниром может служить красный лук.
А дорадо, запеченную с тимьяном, можно сопроводить овощным пюре – у меня было пюре из пастернака и цветной капусты.
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
174 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Замечательная рыбка дорадо или, как ее еще называют, дорада (и так, и так правильно) требует деликатного подхода. Как любая дама из благородных, дорадо терпит присутствие только тех приправ и специй, которые способны оттенить ее собственные достоинства. Я готовил ее одновременно, в одном противне, двумя способами.