Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дорадо дорада с тимьяном и шалфеем

Приготовьте дорадо с тимьяном и шалфеем: ароматные специи, укроп, лимон, бекон и свежий лук создадут незабываемый вкус. Порадуйте себя!

Продукты

дорадо – 4 шт.
укроп – 1 большой пучок
лимон – 1 шт.
тимьян – 6-8 веточек
лук красный – 1 шт.
шалфей свежий – 6-8 листочков
бекон сыровяленый – 100 г
масло оливковое – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
соль, белый молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Рыбу выпотрошить, разрезав по брюшку.

Чешуя – на ваше усмотрение, я не чистил, но можно и сделать это.

Вырезать жабры, тушки промыть проточной водой, слегка обсушить бумажными полотенцами.

Посолить, поперчить изнутри и снаружи.

Красный лук порезать кольцами.

В смазанный растительным маслом противень на одну половину уложить подушкой пучок укропа, на другую – нарезанный кольцами лук.

Лук можно чуть посолить.

Обе подушки слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Внутрь двух рыбин поместить веточки тимьяна и нарезанный дольками лимон (под жабры – тоже по кусочку лимона), уложить рыбу на подушку из укропа.

Внутрь двух других положить по 3-4 листочка шалфея, лимон, обернуть каждую рыбину полоской бекона.

Уложить на подушку из красного лука.

Все слегка сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить несколько веточек тимьяна.

Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Вынуть из духовки вот такую красоту.

.и такую тоже.

Гарниром может служить красный лук.

А дорадо, запеченную с тимьяном, можно сопроводить овощным пюре – у меня было пюре из пастернака и цветной капусты.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Основные ингредиенты: дорадо.

2. Тимьян.

3. Шалфей.

4. Красный лук порезать кольцами.

5. В смазанный растительным маслом противень на одну половину уложить подушкой пучок укропа, на другую – нарезанный кольцами лук. Лук можно чуть посолить. Обе подушки слегка сбрызнуть оливковым маслом.

6. Рыбу выпотрошить, разрезав по брюшку. Чешуя – на ваше усмотрение, я не чистил, но можно и сделать это. Вырезать жабры, тушки промыть проточной водой, слегка обсушить бумажными полотенцами. Посолить, поперчить изнутри и снаружи. Внутрь двух рыбин поместить веточки тимьяна и нарезанный дольками лимон (под жабры – тоже по кусочку лимона), уложить рыбу на подушку из укропа. Внутрь двух других положить по 3-4 листочка шалфея, лимон, обернуть каждую рыбину полоской бекона. Уложить на подушку из красного лука.

7. Все слегка сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить несколько веточек тимьяна. Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

8. Вынуть из духовки вот такую красоту…

9. …и такую тоже.

10. Гарниром может служить красный лук.

11. А дорадо, запеченную с тимьяном, можно сопроводить овощным пюре – у меня было пюре из пастернака и цветной капусты. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

174 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3323

Понравилось: 174

Автор: Геннадий

Создан: 29 ноября 2018, 05:00

Каталоги: Блюда из дорадо Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Замечательная рыбка дорадо или, как ее еще называют, дорада (и так, и так правильно) требует деликатного подхода. Как любая дама из благородных, дорадо терпит присутствие только тех приправ и специй, которые способны оттенить ее собственные достоинства. Я готовил ее одновременно, в одном противне, двумя способами.