Фаршированная утка с хрустящей корочкой в духовке
Приготовьте фаршированную утку с хрустящей корочкой в духовке. Рецепт включает утку, апельсин, яблоки, мед, чеснок, соль, перец и картофель.
Пошаговый способ приготовления
Тушку вымыть и обсушить.
Обрезать крайние фаланги крыльев, гузку и лишнюю кожу в районе шеи.
С половины апельсина снять цедру, к ней же добавить сок половины лимона.
Туда же выдавить чеснок, добавить соль и перец.
Полученным маринадом натереть утку снаружи и внутри.
Оставить на 2 часа (можно до завтра, завернув в пленку и убрав в холодильник).
Удалить из яблок сердцевину и нарезать их на 8 частей.
Апельсин очистить и нарезать такими же кусками.
Бумажным полотенцем стряхнуть с кожи утки цедру и чеснок.
Наколоть вилкой места скопления жира под кожей.
Нафаршировать утку фруктами.
Скрепить кожу зубочистками.
Уложить утку в форму, застеленную фольгой.
Сверху тоже накрыть фольгой.
Отправить в духовку при 190°С на один час.
Очистить и крупно нарезать картофель.
Через час достать форму и слить жир.
Картофель посолить, поперчить, добавить утиный жир и все выложить вокруг утки.
Закрыть фольгой и отправить в духовку еще на один час.
Мед смешать с небольшим количеством утиного жира.
Достать утку и смазать медовой смесью.
Поставить в духовку.
Каждые 15 минут открывать духовку и смазывать.
Держать до готовности утки и картошки.
Готовность утки можно проверить прокалывая её деревянной шпажкой в месте крепления ноги.
Если утка пригорает, а картошка еще не готова, накрыть фольгой.
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
279 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6759
Понравилось: 279
Автор: IrinaCooking
Создан: 24 ноября 2018, 14:27
Видео рецепт
Дополнительная информация
Тушку вымыть и обсушить.
Обрезать крайние фаланги крыльев, гузку и лишнюю кожу в районе шеи.
С половины апельсина снять цедру, к ней же добавить сок половины лимона.
Туда же выдавить чеснок, добавить соль и перец.
Полученным маринадом натереть утку снаружи и внутри.
Оставить на 2 часа (можно до завтра, завернув в пленку и убрав в холодильник).
Удалить из яблок сердцевину и нарезать их на 8 частей.
Апельсин очистить и нарезать такими же кусками.
Бумажным полотенцем стряхнуть с кожи утки цедру и чеснок.
Наколоть вилкой места скопления жира под кожей.
Нафаршировать утку фруктами.
Скрепить кожу зубочистками.
Уложить утку в форму, застеленную фольгой.
Сверху тоже накрыть фольгой.
Отправить в духовку при 190°С на один час.
Очистить и крупно нарезать картофель.
Через час достать форму и слить жир.
Картофель посолить, поперчить, добавить утиный жир и все выложить вокруг утки.
Закрыть фольгой и отправить в духовку еще на один час.
Мед смешать с небольшим количеством утиного жира.
Достать утку и смазать медовой смесью.
Поставить в духовку.
Каждые 15 минут открывать духовку и смазывать.
Держать до готовности утки и картошки.
Готовность утки можно проверить прокалывая её деревянной шпажкой в месте крепления ноги.
Если утка пригорает, а картошка еще не готова, накрыть фольгой.
Приятного аппетита.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти