Компот

Соленья и маринады

Соломенные булочки

Name: Соломенные булочки
Total time: 120 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; манка; дрожжи сухие; разрыхлитель теста; сахар; соль; сливочное масло; растительное масло; вода; молоко; сахар с корицей; желток

Пеките вкусные соломенные булочки с мукой, манкой, дрожжами и сливочным маслом. Добавьте сахар с корицей для аромата. Простой рецепт для всей семьи!

Продукты

мука - 250 г
манка - 250 г
дрожжи сухие - 0.5 ч.л.
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
растительное масло - 50 мл
вода - 60 мл
молоко - 300 мл
сахар с корицей - 3 ст.л.
желток - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Вкусные, мягкие и слоистые булочки с корицей. Готовить очень просто!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Приготовим опару. Смешиваем сухие дрожжи с просеянной мукой (1 ст.л.). Добавляем сахар (1 ст.л.), перемешиваем и смешиваем с 60 мл теплой воды. Отправляем опару в теплое место до появления пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. Манную крупу смешиваем с оставшейся мукой, разрыхлителем, солью и сахаром (1 ст.л.).

3. В теплое молоко 300 мл добавляем соль (1ч.л.), сахар (1 ст.л.), опару и мягкое сливочное масло, перемешиваем.

4. В жидкую смесь частями, добавляем мучную смесь. В конце замеса, добавляем 2 ст.л. растительного масла.

5. Вымешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Закрываем миску с тестом пленкой и отправляем в теплое место для подъема в 2,5 раза.

6. Подошедшее тесто обмять и разделить на 7 частей, сформировать шарики. Накрыть пленкой и дать время, минут 30 для небольшого подъема теста.

7. Смазать столешницу растительным маслом и раскатать каждый шар в тонкий пласт, толщиной ~2 мм.

8. Разрезать пласт на узкие полоски, ~ 0,5 см.

9. Смазать пальцы растительным маслом и скатать пласт в рулет.

10. Как на фото.

11. Аккуратно скрутить рулет по форме "улитка". Выложить заготовки на смазанный маслом противень. Накрыть легким полотенцем или сухой "тряпицей" и отправить заготовки в разогретую до 40 С духовку до увеличения в 2 раза, ~ 20 минут.

12. Затем температуру духовки увеличить до 180 С. Заготовки булочек смазать взбитым желтком и посыпать сахаром с корицей и выпекать до румяной корочки. Проверяйте готовность булочек через 30 минут на "сухую спичку". Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4869

Понравилось: 10

Автор: olga

Создан: 30 сентября 2018, 23:55

Каталоги: Булочки Выпечка

Соломенные булочки

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход