Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рулетики из баклажанов с рикоттой

Насладитесь рулетиками из баклажанов с рикоттой! Ароматные баклажаны, свежий укроп, чеснок и оливковое масло создают идеальное блюдо для любого стола.

Продукты

- баклажаны - 300 г
- «рикотта» - 100 г
- укроп - 1 пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль
перец -
- оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезаем вдоль на небольшие пласты шириной 3-4 мм.

В разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем наши слайсы баклажанов. Периодически немного подливаем масла. Солим и перчим по вкусу.

Пока баклажаны обжариваются, сделаем начинку. Рикотту выкладываем в глубокое блюдо, добавляем немного соли и перца. Зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем измельченный укроп.

Баклажаны обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Перекладываем готовые баклажаны на блюдо. Берем чайную ложку начинку, кладем на обжаренный баклажан и заворачиваем в рулетик. То же самое проделываем с остальными слойками.