Салат из баклажанов с фасолью на зиму - нереально вкусно!

Фото к рецепту: Салат из баклажанов с фасолью на зиму - нереально вкусно!

Ингредиенты

  • фасоль - 1,5 кг
  • баклажаны - 2 кг
  • сладкий перец - 500 г
  • морковь - 500 г
  • помидоры - 1,5 кг
  • чеснок - 1 - 2 головки
  • подсолнечное масло - 250 мл.
  • уксус 9% - 100 мл.
  • сахар - 1 ст.л. (или )
  • соль - 2 ст.л. (или )
  • из данного количества продуктов у меня получилось 5,3 л салата.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь в воде. Промыть и сварить до готовности( у меня ушло примерно 30 минут) , следить, чтобы фасоль не разварилась.

Морковь потереть на крупной терке. Баклажаны порезать средним кубиком, посыпать солью и оставить на 1 час, чтобы они пустили сок. Затем сок слить.

Перец почистить и нарезать соломкой или кубиком. Помидоры порезать небольшими кусочками.

В большую кастрюлю выложить помидоры и варить в течении 3 минут. Затем добавить масло, соль, сахар, уксус и все подготовленные овощи, перемешать и тушить на умеренном огне 30 минут.

Добавить фасоль и пропущенный через пресс чеснок и тушить еще 10 минут.

Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Подробный процесс приготовления можно посмотреть на видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация


5.04.2995732273553991.02
Семейный Ужин

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты