Салат из баклажанов с фасолью на зиму
Приготовьте салат из баклажанов с фасолью на зиму: сочные баклажаны, фасоль, сладкий перец, морковь и помидоры в ароматной заправке с чесноком!
Пошаговый способ приготовления
Из данного количества продуктов у меня получилось 5,3 л. салата.
Фасоль замочить на ночь в воде.
Промыть и сварить до готовности (у меня ушло примерно 30 минут), следить, чтобы фасоль не разварилась.
Морковь потереть на крупной терке.
Баклажаны порезать средним кубиком, посыпать солью и оставить на 1 час, чтобы они пустили сок.
Затем сок слить.
Перец почистить и нарезать соломкой или кубиком.
Помидоры порезать небольшими кусочками.
В большую кастрюлю выложить помидоры и варить в течении 3 минут.
Затем добавить масло, соль, сахар, уксус и все подготовленные овощи, перемешать и тушить на умеренном огне 30 минут.
Добавить фасоль и пропущенный через пресс чеснок и тушить еще 10 минут.
Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать.
Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
117 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 42128
Понравилось: 117
Автор: Семейный Ужин
Создан: 07 сентября 2018, 17:05
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти