Рассольник грибной от arian

Приготовьте вкусный рассольник грибной по нашему рецепту. В него входят грибы, картофель, морковь и специи. Подавайте со сметаной и свежей зеленью!

Фото к рецепту: Рассольник грибной

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сушеные грибы перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Набухшие грибы вновь промыть и, процедив воду, в которой они замачивались, отварить в этой же воде до готовности. Грибы вынуть из бульона, промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и коренья очистить, нашинковать соломкой и обжарить на масле без изменения цвета. Огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве жидкости. Бульон процедить, положить в него овощи, перловую крупу, грибы и варить до готовности. В рассольник добавить процеженный прокипяченный огуречный рассол. При подаче заправить сметаной, зеленью.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерную энергетическую ценность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) рецепта грибного рассольника, исходя из указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерный состав:

ИнгредиентКоличествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Лук репчатый1-2 шт (~150 г)60-90 ккал1.5 г0.2 г14 г
Зелень петрушки (корень)1 корень (~30 г)10 ккал1 г0 г2 г
Зелень сельдерея (корень)1 корень (~30 г)10 ккал0.5 г0 г2 г
Крупа перловая вареная50 г124 ккал3 г0.2 г26 г
Масло сливочное7 ст.л (~98 г)720 ккал0.8 г81 г0 г
Сметана6 ст.л (~90 г)180 ккал2 г18 г3 г
Зелень укропа или петрушкипо желанию (~10 г)4 ккал0.3 г0 г0.7 г
Грибы сухие100 г290 ккал12 г1.5 г57 г
Вода1.5 л (не влияет на калории)
Соленые огурцы5 шт (~250 г)50 ккал2 г0 г10 г
Картофель5 шт (~600 г)460 ккал8 г0.2 г100 г
Морковь2 шт (~200 г)80 ккал1.5 г0.3 г18 г

Общий расчет:

  • Калории:
    90 + 10 + 10 + 124 + 720 + 180 + 4 + 290 + 50 + 460 + 80 = 1,999 ккал

  • Белки:
    1.5 + 1 + 0.5 + 3 + 0.8 + 2 + 0.3 + 12 + 2 + 8 + 1.5 = 42.1 г

  • Жиры:
    0.2 + 0 + 0 + 0.2 + 81 + 18 + 0 + 1.5 + 0 + 0.2 + 0.3 = 101.8 г

  • Углеводы:
    14 + 2 + 2 + 26 + 0 + 3 + 0.7 + 57 + 10 + 100 + 18 = 232.4 г

Итоговая энергетическая ценность на весь рецепт:

  • Калории: около 2000 ккал
  • Белки: ~42 г
  • Жиры: ~102 г
  • Углеводы: ~232 г

Примечание:

Общая калорийность и БЖУ рассчитаны для всей порции блюда. Если вы планируете порционировать это блюдо на 4-6 человек, то ваши показатели делятся соответственно.

Если нужно, я могу помочь рассчитать также на одну порцию!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

bratyury
01.02.2008 02:58
Ответить
Почему так давно никто не комментирует? Слабо и неинтересно.
svetlanapopova
08.03.2009 10:56
Ответить
очень мрачное фото.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru