Баклажаны маринованные мгновенно

Ингредиенты

1 кг. баклажан
3-5 зубчиков чеснока
1 большая луковица
4-5 красного болгарского перца
зелень укропа и петрушки
растительное масло -

маринад:
1 л воды
1 ст.л. солди
4 ст.л. сахара
80 мл. уксуса 9% (лучше яблочный)
можно зерна кориандра

Пошаговый рецепт приготовления

Очень простой, быстрый, бесхлопотный рецепт закуски из баклажан - быстрее не бывает. А получается так вкусно - за уши не оттянешь!

1.Баклажаны чистим, режем брусочками, кладем в кипящую воду, куда добавить заранее соль, сахар и уксус и зерна кориандра. После повторного закипания варить 5 минуть. Откинуть на дуршлаг.

2.Лук порезать полукольцами, перец- полосочками, чеснок- через чеснокодавку, мелко порубить зелень.

3.Смешать порезанные овощи с еще теплыми баклажанами, влить по вкусу растительное масло, перемешать. Салат готов! Можно сразу покушать, но вкуснее, когда настоится несколько часов в холодильнике. Храниться долго.

Приятного аппетита! Пробуйте, очень вкусная закуска!