Ароматные кабачки-гриль с пряным йогуртовым соусом

Фото к рецепту: Ароматные кабачки-гриль с пряным йогуртовым соусом

Ингредиенты

  • Кабачки - 2 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Кинза - маленький пучок
  • Соль - по вкусу
  • Смесь перцев - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Для йогуртового соуса:
  • Мята - 1 веточка
  • Петрушка - 2 веточка
  • Кинза - 2 веточки
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Йогурт - 1 стакан
  • Сыр твердый (натертый) - 2-3 ст.л.
  • Соль,перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Запеченное на свежем воздухе мясо или шашлык с дымком - это, конечно, вкусно, но не надо забывать про овощи. Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому сегодня будем жарить именно их. Да и к мясу как гарнир они отлично подойдут. Сочные..ароматные... да еще и с прохладным йогуртовым соусом в придачу.

Нарезать кабачки вдоль пластинками толщиной 0,5-1 см. Я готовила на сковороде-гриль, поэтому делала потоньше,а на природе, на решетке лучше сделать потолще. Посыпать перцем,солью, полить соком лимона,оливковым маслом. Кинзу нарезать,молодой чесночок раздавить плоской стороной ножа и всё это отправить к кабачкам. Хорошенько перемешать. Дать постоять полчаса.

Перед жаркой стряхните с кабачков зелень и чеснок, иначе они будут гореть. Жарить на разогретой сковороде-гриль или на решетке над углями до золотистого цвета, перевернуть и так же пожарить вторую сторону.

Приготовить соус из йогурта. Выдавить чеснок 1-2 зубчика через пресс, зелень кинзы,мяты,петрушки мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке - всё это положить в йогурт. Посолить и приправить перцем по вкусу, полить соком лимона 1 ст.л. , оливковым маслом 1 ст.л. и тщательно перемешать. Вкуснейший соус к кабачкам готов.

Когда готовила кабачки, решила так же приготовить и грибы вешенки. Ну очень вкусно получилось! Так же можно приготовить и баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и тд.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.2995732273553991.02
Юна

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: "Все на пикник!" Лучший летний конкурс на Кулинаре.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...