Говядина с гречневой лапшой и терияки

Ингредиенты

говядина (мякоть) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
терияки (маринад) – 50 мл.

кориандр молотый – ½ ч.л.
соль, красный молотый перец
масло растительное – 3 ст.л. для жарки
лапша гречневая – 1/3 упаковки

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину порезать очень тонко, если получится – буквально слайсами.

Лук порезать мелким кубиком.

Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, спассеровать лук до легкого изменения колера. Отправить к нему морковь, перемешать, жарить на среднем огне до мягкости моркови. В конце посолить, перемешать.

Тем временем в другой сковороде сильно разогреть оставшееся масло, быстро обжарить говядину на сильном огне, постоянно перемешивая. Посолить в самом конце и сразу снять.

Параллельно отварить в соленой воде гречневую лапшу, как сказано в инструкции на упаковке.

Слить воду.

Выложить в сотейник овощи, мясо, лапшу, добавить молотый кориандр, перец, соус терияки, перемешать и все вместе хорошенько прогреть.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 1

1. Вот такой кусочек говядины у меня был.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 2

2. Говядину порезать очень тонко, если получится – буквально слайсами.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 3

3. Лук порезать мелким кубиком.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 4

4. Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 5

5. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, спассеровать лук до легкого изменения колера. Отправить к нему морковь, перемешать, жарить на среднем огне до мягкости моркови. В конце посолить, перемешать.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 6

6. Тем временем в другой сковороде сильно разогреть оставшееся масло, быстро обжарить говядину на сильном огне, постоянно перемешивая. Посолить в самом конце и сразу снять.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 7

7. Параллельно отварить в соленой воде гречневую лапшу, как сказано в инструкции на упаковке.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 8

8. Слить воду.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 9

9. Выложить в сотейник овощи, мясо, лапшу, добавить молотый кориандр, перец, соус терияки, перемешать и все вместе хорошенько прогреть.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 10

10. Блюдо готово.

Говядина с гречневой лапшой и терияки: шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

По аналогичному рецепту я готовил куриную грудку, разница – в некоторых ингредиентах. Ну и, конечно, в мясе. Говядину лучше жарить отдельно, только потом соединив с овощами. Важно, чтобы мясо готовилось быстро, тогда оно сохранит сочность. Чтобы мясо порезать тонко, его хорошо минут на 20-30 предварительно поместить в морозилку. Гречневую лапшу можно заменить обычной домашней лапшой или спагетти – дело вкуса. Терияки я использовал тот, что готовят для маринада, вкус у него не менее яркий, но сам соус не такой густой, здесь это кстати.