Медальоны из свинины с киви

Насладитесь медальонами из свинины с киви! Нежное филе свинины, луковицы шалота, сливочное масло и сливки. Рецепт с солью и свежемолотым перцем.

Фото к рецепту: Медальоны из свинины с киви

Ингредиенты

  • 4 филе свинины по 150 г
  • 2 луковицы шалота
  • 4 плодов киви
  • 30 г сливочного масла
  • 100 мл. сливок
  • соль, свежемолотый перец

Пищевая ценность

Калории: 195.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 3.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Куски мяса посолить и поперчить, отложить.

Шалот очистить и порубить.

Киви очистить от кожуры, нарезать кубиками.

В сотейнике растопить 15 г масла и обжаривать шалот на слабом огне 3 мин. Добавить кубики киви и тушить 15 мин.

Оставшееся масло растопить в сковороде, обжаривать свинину на сильном огне с обеих сторон.

В сотейник с шалотом и киви ввести сливки. Готовить, помешивая 2 мин., затем взбить смесь миксером.

Свиные медальоны выложить на сервировочное блюдо, полить кремом из киви.

Посыпать крупномолотым перцем.

Подавать с картошкой или рисом

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

подавала с рисом и салатиком

Расчет КБЖУ

Конечно, я выполню расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) по указанным продуктам.

  1. Филе свинины (4 кусочка по 150 г = 600 г):
  2. Калории: примерно 143 ккал на 100 г
  3. Белки: около 21 г на 100 г
  4. Жиры: около 5 г на 100 г
  5. Углеводы: 0 г

Итог:Калории: 600 г × 143 = 858 ккал
Белки: 600 г × 21 = 126 г
Жиры: 600 г × 5 = 30 г
Углеводы: 0 г

  1. Лук шалот (2 шт., примерно по 50 г каждая, итого 100 г):
  2. Калории: примерно 72 ккал на 100 г
  3. Белки: около 2 г
  4. Жиры: 0.1 г
  5. Углеводы: 17 г

Итог:Калории: 72 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 17 г

  1. Киви (4 плода, примерно по 70 г каждый, итого 280 г):
  2. Калории: примерно 61 ккал на 100 г
  3. Белки: около 1 г
  4. Жиры: 0.5 г
  5. Углеводы: 15 г

Итог:Калории: 280 г × 61 / 100 = 171 ккал
Белки: 280 г × 1 / 100 = 2.8 г
Жиры: 280 г × 0.5 / 100 = 1.4 г
Углеводы: 280 г × 15 / 100 = 42 г

  1. Сливочное масло (30 г):
  2. Калории: примерно 717 ккал на 100 г
  3. Белки: 0.9 г
  4. Жиры: 81 г
  5. Углеводы: 0 г

Итог:Калории: 30 г × 717 / 100 ≈ 215 ккал
Белки: 30 г × 0.9 / 100 ≈ 0.27 г
Жиры: 30 г × 81 / 100 ≈ 24.3 г
Углеводы: 0 г

  1. Сливки (100 мл, примерно 20% жирности):
  2. Калории: около 195 ккал на 100 мл
  3. Белки: 2 г
  4. Жиры: 20 г
  5. Углеводы: 3 г

Итог:Калории: 195 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 3 г

  1. Соль и свежемолотый перец – не вносят значимого вклада в КБЖУ.

Общий итог:

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)858 + 72 + 171 + 215 + 195 = 1511 ккал
Белки (г)126 + 2 + 2.8 + 0.27 + 2 = 133 г
Жиры (г)30 + 0.1 + 1.4 + 24.3 + 20 = 75.2 г
Углеводы (г)0 + 17 + 42 + 0 + 3 = 62 г

Если нужно более точное или другое распределение, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mimi
25.11.2007 12:37
Ответить
изысканно!
jjak
25.11.2007 13:12
Ответить
Интересно!
француженка
25.11.2007 13:49
Ответить
И очень вкусно!:)
kidlog
25.11.2007 15:01
Ответить
Только 5!!!!!!!!!!!!!!!
ellana
25.11.2007 15:19
Ответить
Аппетитненько!
skoslik
25.11.2007 16:08
Ответить
Какая прелесть!Забираю рецепт! Обязательно приготовлю! Спасибо большое!:)
natazi
25.11.2007 17:00
Ответить
Интересненько!:) Возьму-ка я себе.
natalina
26.11.2007 00:55
Ответить
и я! 5!
l@r@kroft
26.11.2007 12:26
Ответить
Очень интересно!!! 5+ ;) Спасибо
federal
27.11.2007 11:01
Ответить
апетитненько
zooz
27.11.2007 12:55
Ответить
Чем дальше, тем аппетитнее :)
улитка
06.01.2008 16:05
Ответить
Прекрасная эстетика фото, интересный рецепт. 5
marusja
19.02.2008 01:41
Ответить
Ну очень интересный ресепт.5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru