Медальоны из свинины с киви

• 4 филе свинины по 150 г
• 2 луковицы шалота
• 4 плодов киви
• 30 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• соль, свежемолотый перец

Куски мяса посолить и поперчить, отложить.

Шалот очистить и порубить.

Киви очистить от кожуры, нарезать кубиками.

В сотейнике растопить 15 г масла и обжаривать шалот на слабом огне 3 мин. Добавить кубики киви и тушить 15 мин.

Оставшееся масло растопить в сковороде, обжаривать свинину на сильном огне с обеих сторон.

В сотейник с шалотом и киви ввести сливки. Готовить, помешивая 2 мин., затем взбить смесь миксером.

Свиные медальоны выложить на сервировочное блюдо, полить кремом из киви.

Посыпать крупномолотым перцем.

Подавать с картошкой или рисом

Приятного аппетита!