Долма "4 сестрички"

Фото к рецепту: Долма  4 сестрички

Ингредиенты

  • Баранина 1200 г,
  • 5 баклажанов
  • 5 помидоров
  • 5 перчиков
  • 5 картошек
  • 3 лук репчатый , масло топленное – 200, зелень (базилик, кинза) – 200 г, мацони – 300 г, корица – 10 г, перец – 5 г,соль.

Способ приготовления

Из баранины с репчатым луком приготовить фарш, при непрерывном помешивании обжарить в масле. В фарш добавить нашинкованную зелень, перец и корицу, все тщательно перемешать. Готовым фаршем начинить заранее подготовленные баклажаны(баклажаны очистить, положить в подсоленную холодную воду, нагреть до кипения и бланшировать 1-2 минуты),помидоры(ложечкой акуратненько удалить мякоть),перчики(удалить семена и чуть чуть обжарить в масле) и картофель, сложить в сотейник, залить небольшим количеством воды или бульона,куда добавляем мякоть помидоров и тушим при закрытой крышке. При подаче сверху заливают этим же соусом. Отдельно подают мацони ,можно с чесночком.


5.04.543807930892321.023
draznilka

Кухня: Азербайджанская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

marusja
marusja
24.11.2007 23:19

Umenja toze est takoi recept ona nazivaetsja letnaja dolma.5

draznilka
draznilka
24.11.2007 23:32

Её можно назвать по разному,и обычно готовят без картошки;)

015704141
015704141
24.11.2007 23:58

как не называй - главное что вкусно

gurman9
gurman9
25.11.2007 00:23

берем на заметку!5

marusja
marusja
25.11.2007 00:32

Milaja draznilka esli-bi bila s kartoshkoi ,bilo bi xar4o.;)

dewa
dewa
25.11.2007 00:36

5 помидоров, 5 баклажанов...-значит пять сестричек! и вам 5!

draznilka
draznilka
25.11.2007 05:48

Начинила,вроде нехарчо:)))

draznilka
draznilka
25.11.2007 05:48

O 5 не подумала,в тaрелочку посмотрела:)

dewa
dewa
26.11.2007 03:00

В тарелочке: баклажан, помидор, перчик, картошка, мяско-тоже пять %)

draznilka
draznilka
26.11.2007 05:05

ну тогда петрушку низя обежать:);-)

jelena_73
jelena_73
26.11.2007 18:15

конечно 5

eirad-irad-e
eirad-irad-e
05.08.2009 21:22

картошку не надо перебет вкус долмы это национальная кухня азербайджана а картошка из португалсой кухни картошка вошла в нашу жизнь при содействии русского чаря петра

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт