Пасхальный австрийский пирог
Попробуйте Пасхальный австрийский пирог с начинкой из изюма, фиников и орехов, приготовленный из свежих дрожжей, сахара, молока и ванильного сахара!
Продукты
- дрожжи - 15 г
- сахар - 50-100 г
- молоко - 250 мл
- яйцо - 1
- сливочное масло - 100 г
- соль
- ванильный сахар
- мука - 500-600 г
- начинка:
- сахар - 50 г
- корица - 1 ч.л.
- сливочное масло - 30-50 г
- изюм - 50-100 г
- финики - 50-100 г
- орехи - 50-100 г
- коньяк или ром - 1-2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Австрийский пасхальный пирог-рулет Райндлинг - альтернатива кексу или куличу. Этот пирог получается очень ароматным, так как изюм замачивается в роме или коньяке. В оригинале в тесто добавляется молотый анис.
Раскрошить дрожжи, добавить 2 ч.л сахара от общего количества, часть теплого молока, 3 ст.л муки от общего количества, размешать и оставить в теплом месте.
Смешать яйцо, сахар, соль, ванилин, масло комнатной температуры, молоко. Добавить дрожжи и размешать.
Добавить муку и замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте.
Тем временем, измельчить орехи, вымытый изюм залить коньяком. Финики освободить от косточек и нарезать. Сахар перемешать с корицей.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник.
Сверху размазать сливочное масло, посыпать сахаром, выложить орехи и сухофрукты. Скрутить в рулет.
Концы рулета защипать и выложить его в смазанную форму для кекса.
Накрыть форму и дать рулету подняться.
Перед выпечкой наколоть рулет в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке при 170 град. около 45 мин.
Дать готовому пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
241 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13046
Понравилось: 241
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 29 марта 2018, 20:28
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти