Нежная блинная запеканка с творожно-сырной начинкой

Такая запеканка будет отличным вариантом для ужина или неспешного воскресного завтрака

В емкость для теста всыпать просеянную муку, посолить, добавить сахар и вбить яйца.

Помешивая венчиком, влить сыворотку и хорошо перемешать.

Оставить тесто на полчаса отдохнуть.

Добавить в тесто растопленное сливочное масло.

Натуральное масло «Экомилк» придаст тесту невероятно вкусную сливочную нотку.

Затем влить газированную минералку и хорошо размешать.

Печь блины на хорошо прогретой сковороде.

Слишком не зарумянивать.

Для начинки в творог вбить яйцо, посолить, добавить тертый сыр( третью часть отложить для посыпки) и мелко шинкованную зелень.

Хорошо перемешать.

Выкладывать начинку дорожкой на край блинчика, сворачивать в тугой рулет.

Разрезать блинные рулетики на две или три части, в зависимости от высоты вашей формы.

Форму смазать маслом и выставить рулетики по кругу, плотно прижимая и заполняя все пространство. Присыпать сверху тертым сыром, старясь заполнить пустоты.

Поставить форму с запеканкой в разогретую до 220 градусов духовку минут на 5 до схватывания сыра.

Затем вынуть запеканку и аккуратно залить сверху сметаной, смешанной с яйцом и щепоткой соли.

Запекать до румяной корочки.

Подавать горячей.