Пирог "яблоки в сугробе"

Фото к рецепту: Пирог  яблоки в сугробе

Ингредиенты

  • тесто:
  • масло сливочное - 80 гр.
  • сахар - 20 гр.
  • желток - 1 шт.
  • мука - 130 гр.
  • разрыхлитель - 5 г.
  • крем:
  • творог - 300-350 гр.
  • манная крупа - 15 гр.
  • молоко сгущеное - 200 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • желток - 1 шт.
  • ванильный сахар ,
  • фруктовая начинка:
  • яблоки - 2 шт.
  • груша - 1 шт.
  • сахар - 30 гр.
  • крахмал - 10 гр.
  • сок лимона - 6 ст.л,
  • корица ,
  • безе:
  • белок - 2 шт.
  • сахар - 70 гр.
  • соль - 1-2 щепотки,
  • ванильный сахар .

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Пирог - тающий во рту! Нежная творожная начинка на хрустящем рассыпчатом тесте. Сочная и ароматная фруктовая прослойка. И сверху - взбитые белки. Этот пирог запросто заменит любой праздничный торт!

Муку, холодное масло, порезанное кубиками и сахар перетираем руками.

Добавляем разрыхлитель, желток и замешиваем тесто.

Распределяем руками тесто по форме, застланной пергаментом, делая бортики 3-4 см. Обильно накалываем вилкой и убираем в холодильник.

Погружным блендером все ингредиенты для творожного слоя доводим до кремообразного состояния.

Выливаем крем на тесто, и отправляем форму в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фрукты чистим от кожуры и семечек и режем на кусочки. Добавляем лимонный сок, сахар, крахмал, корицу и тушим минут 5, не обязательно доводить до мягкости.

Взбиваем два белка с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Достаём пирог из духовки, сразу же уменьшить температуру до 150 град., распределяем фруктовую начинку и сверху - белки. Отправляем пирог в духовку ещё на 10- 15 минут до лёгкого зарумянивания безе.

Готовый пирог можно посыпать корицей.

Хорошо остывший пирог легче разрезается.

Подробнее смотрите в моём видеоролике ниже.

Приятного аппетита!


5.04.4605170185988091.010
Ольга Иванченко

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Геннадий

Спасибо Оля. Выглядит очень аппетитно, обязательно попробуем приготовить.

Olga
12.01.2018 12:16

Очень интересный рецепт. Обязательно попробую)

Сладкая жизнь

очень аппетитный пирог!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты