Булочки как пух
Приготовьте булочки как пух с мягким замесом муки, молока, сахара и дрожжей. Смажьте верх желтком и молоком для золотистой корочки!
Продукты
- 500 г мука + 50-100 г на замес
- 270 мл молоко
- 10 г дрожжи
- 90 г сахар
- 1 ч.л. соль
- 1 яйцо
- 25 г сухое молоко
- 50 г сливочное масло
- смазать верх:1 желток+1 ст.л. молока
Пошаговый способ приготовления
В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, добавить яйцо, всыпать половину муки, добавить соль и сухое молоко, и остатки муки хорошо перемешать и потом добавить мягкое масло.
При необходимости добавить ещё муки у меня ушло ещё 100 гр. (но главное не переборщить, тесто должно быть мягкое) и очень хорошо вымешиваем тесто 15 минут минимум.
Оставить подходить на 1,5-2 часа.
Обмять (можно раскатать тесто в пласт и свернуть в 3 раза, потом опять и так до 5-6 раз),поделить на 10-12 частей, сформировать шарики, каждый раскатать в овал, сложить напополам, ещё раз раскатать и свернуть рулетом. Расстоять булочки около 40 минут, чтобы увеличились в объёме в 2-3 раза, смазать желтком с ложкой молока.
Выпекать при 175С 20-25 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
12 января 2020, 21:49
Прекрасный рецепт, прекрасные булочки, всем понравились, спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти