Кофейные эклеры

В кастрюльку вливаем воду,добавив маргарин,ванильный сахар и соль,доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и всыпаем сразу всю муку,постоянно помешивая до тех пор пока тесто не будет отставать от дна кастрюльки.

Снимаем с огня.Когда тесто остынет,по одному вводим яйца,тщательно вымешивая.

На противень выкладываем тесто из кондитерского мешочка или шприца в виде полосок или розеток,за неимением оных аксессуаров-просто двумя столовыми ложками.

Выпекаем в горячей духовке минут 20,ни в коем случае её не открывая!!!!!

Тем временем делаем крем-взбиваем сливки с кофе и сахаром.

Ещё горячие эклеры можно разрезать вдоль пополам(если нет кондитерского шприца с подходящей насадкой для введения крема).

Остывшие пирожные наполняем кремом....

...и покрываем глазурью из кофе,рома и сахарной пудры.

Приятного аппетита!!!!!