Ребрышки тушеные в духовке в вине
Нежные ребрышки тушеные в духовке в вине с говяжьими рёбрами, луком, морковью и чесноком. Идеальный рецепт для ужина! Попробуйте ароматное блюдо!
Продукты
- говяжьи ребра - 2.2 кг
- вино красное сухое - 750 мл
- лук - 1 большая луковица
- морковь - 3–4 шт. средних
- стебли сельдерея
- куриный бульон - 1 л
- чеснок - 1 головка
- тимьян - 1 пуч.
- мука - 1/4 ст.
- томатная паста - 2 ст.л.
- оливковое масло
- сливки - 100 г
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
С рёбер срезать жир, нарезать на куски. Посолить, поперчить.
Лук, морковку, стебли сельдерея крупно нарезать.
В сотейнике разогреть масло, обжарить рёбра, вынуть из сотейника.
Обжарить в сотейника 5 минут морковку, лук, сельдерей.
Добавить 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки томат пасты и тушим ещё примерно минуту.
Выливаем вино, добавляем рёбра. доводим до кипения и тушим без крышки 30 минут.
Пучок тимьяна делим на 2-3 части. головку чеснока разрезаем поперёк на 2 части.
Добавляем в сотейник чеснок, тимьян и литр бульона.
Доводим до кипения.
делаем крышку для сотейника из фольги и прорезаем в ней небольшие отверстия.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Запекаем в духовке 2.5 часа.
Затем дать немного остыть, удалить тимьян и чеснок. Добавить сливки и размешать.
Сохраняй и поделись с друзьями
121 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти