Хлеб домашний серый из трех сортов муки
Идеальный домашний серый хлеб из трех сортов муки: ржаной грубого помола, ячменя и чёрного хлеба. Наполнен вкусом и натуральными ингредиентами!
Продукты
- мука для черного хлеба (тип т-850) - 400 г
- мука из ячменя - 50 г
- ржаная мука грубого помола - 50 г
- сухие дрожжи - 8 г
- живые дрожжи - 25 г
- вода - 300 мл
- соль
- солод
Пошаговый способ приготовления
Сегодня рецепт полезного тёмного хлеба из трёх видов муки. По рецепту центра диетологии и нарушений метаболизма.
В тёплой воде развести солод (солод по желанию можно без него) и дрожжи.
Просеять всю муку, добавить соль и перемешать, влить жидкие ингредиенты.
Замесить тесто, хорошо вымешать 5-7 минут, оставить на 1 час на подъём.
Через час растянуть-сложить, вернуть в миску и оставить ещё на 1 час.
Обмять, сформировать булку круглую, накрыть и оставить ещё на 30 минут.
Сделать надрезы, выпекать 10 минут при 240С с паром и 30-35 минут без пара при 190-200С.
Сохраняй и поделись с друзьями
253 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти