Компот

Соленья и маринады

Сливочная курочка с рисом

Name: Сливочная курочка с рисом
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные бедрышки; куриного бульона или воды; лук репчатый; сливки 10%; лимонного сока; вино; масло сливочное «экомилк»; масло растительное; приправа для курицы; черный молотый перец; соль; рис; приправа (смесь трав); паприки; куркума; бульон или воды

Приготовьте сливочную курочку с рисом: куриные бедрышки в сливках, с луком, специями и лимонным соком, идеально подойдут к ароматному рису.

Продукты

куриные бедрышки - 400 г
куриный бульон или вода - 1/3 ст.
лук репчатый - 1 шт.
сливки 10% - 0.5 ст.
лимонный сок - 1 ч.л.
вино - 50 мл
масло сливочное «экомилк» - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
приправа для курицы - 0.5 ч.л.
черный молотый перец
соль
для риса
рис - 0.5 ст.
приправа (смесь трав) - 0.5 ч.л.
паприка - 1/3 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
бульон или вода - 2 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Курочка получилась очень вкусной, ароматной, сочной и со сливочным вкусом.

1. Смешать сливки с 1 ч. ложкой лимонного сока, перемешать. Через пол часа будет кисленькая, слегка загустевшая смесь. Куриные бедрышки разделить на две части, посолить и поперчить.

2. В сотейнике или на сковороде с толстым дном разогреть смесь сливочного (1 ст. л) и растительного масел.

3. Обжарить кусочки курочки до румяной корочки со всех сторон.

4. Выложить курочку на блюдо, слить жир. Переложить курицу обратно в сотейник, добавить 1 ст. ложку сливочного масла «Экомилк», немного бульона или воды, чтобы прикрыла курицу наполовину. Накрыть крышкой, тушить периодически переворачивая, около 20 минут. Когда почти весь бульон выпарится, выложить курицу.

5. В сотейник добавить мелко рубленный лук, обжарить до прозрачности.

6. Влить вино, довести до кипения.

7. Добавить сливки, приправу для курицы, поперчить и посолить. Вернуть кусочки курицы в сотейник. Несколько раз переворачивая курицу, тушить 1-2 минуты. А-ля соте из курочки готово! Такое блюдо можно есть с мягким кусочком белого хлеба и без гарнира.

8. Если вы решили подать курочку с гарниром, то я рекомендую приготовить рис по инструкции. В приготовленный рис добавляем паприку, приправу и размешанную в бульоне куркуму, солим, перчим и перемешиваем. Кладем кусочки курочки в подогретое блюдо, добавляем рис и поливаем сливочным соусом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!