Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мягкие и пушистые пирожки с фасолью

Насладитесь мягкими и пушистыми пирожками с фасолью! Рецепт включает кефир, муку, маргарин и ароматные начинки из фасоли, лука и моркови.

Продукты

тесто:
300 мл.кефира
1 кг. муки
70 г маргарина
25 г сырых или 14 сухих дрожжей
3 яйца
3 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
растительное масло.
начинка:
1.5 ст. фасоли
1 луковица
1 морковь.

Пошаговый способ приготовления

Кефир подогреть. добавить дрожжи, перемешать. чтобы дрожжи разошлись. затем добавить сахар и соль. Перемешать. После этого добавляем яйца и растопленный маргарин или сливочное масло, хорошо перемешать и всыпаем постепенно муку замешиваем тесто, чтобы оно почти не прилипало к рукам, но оставалось мягким. тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Или другой вариант. Тесто накрыть фольгой, поставить в духовку, температура не выше 50 градусов ровно на час.

Пока тесто стоит приготовим начинку. Фасоль предварительно замочить как минимум на 2.5-3 часа. а лучше на ночь. Затем фасоль отварить в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и все это обжарить на растительном масле, добавить в отваренную фасоль и перебить блендером. Если блендера нет пропустить через мясорубку на мелкой решетке.Обязательно попробуйте на соль.

Тесто поднялось. делим порционные кусочки,и лепим пирожки. Пирожки обжарить на растительном масле до готовности. Приятного аппетита!